Dolce o Salato
30 mercoledì Gen 2013
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in30 mercoledì Gen 2013
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in09 sabato Giu 2012
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inLa millefoglie… mhhh… …buonissima!!!
Per caso alla Tv mi sono imbattuta mentre la stavano assemblando… e il giorno successivo sono andata a comprare tutti gli ingredienti per provare a cimentarmi.
Beh, spettacolosa!!!
* 2 foglie di pasta sfoglia
* 2 buste di crema pasticcera, per chi come me vuole essere celere, altrimenti nessuno vieta di preparla con 6 uova, ecc…
* 400 ml di latte o qb vedi quanto richiesto sulla confezione
* 400 ml di panna da montare
* qb goccie di cioccolato/metà stecca di cioccolato
*qb zucchero
E’ veramente molto veloce.
Dunque prima di tutto fate scongelare i 2 fogli di pasta sfoglia, dopodichè stendete e tirateli con il matarello con un pizzico di farina, per ricavarne 4 rettangoli simili. Cospargeteli su ambo i lati di zucchero, si può usare un pò l’acqua per farli aderire meglio o il tuorlo d’uovo per farli più dorati. Bucherellate con una forchetta, così rimarrà ad altezza omogenea.
Mettere in forno caldo a 200° C per 10/15 minuti. Non preoccupatevi se si confiano, attenzione che non si caramelli troppo lo zucchero e bruci, comunque hanno un bel colore sono pronte. Lasciatele raffreddare.
Intanto che cuocono in una ciotola preparare la crema pasticcera, 2 buste con latte freddo/temperatura ambiente, versatelo poco per volta per vedere la giusta consistenza, che non si rassodi troppo.
In un’altra ciotola montate la panna, io prendo già quella zuccherata. Se la ciotola è fredda come la panna si monta meglio.
Incorporate alla crema pasticcera la panna un pò per volta.
Ora si assembla:
dovremo fare 3 strati di farcitura, quindi dosatevi per i vari strati. Mettiamo il primo strato di pasta sfoglia e spalmiamo di crema (crema pasticcera + panna montata) e cospargiamo con le goccie/scaglie di cioccolato, mettiamo anche un pò di crema al di sotto del secondo “foglio” di pasta sfoglia, e così via.
Decoriamo l’ultimo foglio di pasta sfoglia con lo zucchero a velo, per rifinirlo sui lati si può spalmare la crema e mettere le goccie di cioccolato o della spumiglia sbriciolata.
Variante (in verità la ricetta era prevista così) invece che la cioccolata si mettono i pezzetti di fragola.
Consiglio se riposa qualche giorno diventa ancor più buona! XD
17 martedì Apr 2012
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inUna dolce veloce veloce… serve della pasta sfoglia e della crema pasticcera e natualmente i mitici coni per arrottolare le strisce di pasta sfoglia.
Stendere la pasta sottile, la sua altezza dovrà essere di circa 30 cm, poi tagliare tante striscioline, bagnarla con acqua e arrotolarla sul cono. Infornare, quando saranno pronti vedrete che si saranno confiati e saranno dorati.
Nel frattempo preparare la crema pasticerra, io utilizzo quella già pronta! XD
Quando i cannoli saranno freddi, utilizzare una saccapoche, per riempire i cannoli, e decorare con qualche goccia di cioccolata.
Un piccolo segreto, prima di infornare bagnate con un pennelito la parte superiore dei cannoli e cospargete di granelli di zucchero, verrà più dorato.